Antal serveringer: 4 pizzaer – Antal tid: 1 time + hævetid
Ingredienser
450 gram mel (pizza mel og durummel, halv af hver)
2,5 spsk. olie
1,5 dl vand
25 gram gær
1 tsk. salt.
Fremgangsmåde
- Bland gær og vand sammen
- Tilsæt salt og olie i vandet og bland det sammen
- Tilsæt halvdelen af melet og ælt dejen. Tilsæt lidt efter lidt resten af dejen.
- Når dejen er blød og ikke længere klistret (må gerne være lidt), lad dejen hæve i 24 timer i køleskabet eller på køkkenbordet i 2 timer.